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產量可能吃緊，刺激咖啡期貨價格23日漲到一個月來最高，糖價也上揚，加上近來小麥價格已飆漲，使通用磨坊（General Mills）等食品業者面臨漲價壓力。

CoffeeNetwork分析師湯普森表示，全球最大羅布斯塔（Robusta）咖啡豆產地國越南的咖啡與可可協會尚未預估今年產量，可能推升咖啡價格；咖啡通常於11月開始收成。

巴西氣象學研究所研究主管雷貝羅（Expedito Rebello）表示，冷鋒接近巴西咖啡主要產區，使這個全球最大咖啡產國的咖啡園下周恐受雹暴襲擊。

倫敦國際金融期貨交易所（NYSE Liffe）的羅布斯塔咖啡豆11月期貨價格23日一度漲1.8%至每公噸1,727美元，為8月24 日以來新高。紐約洲際交易所（ICE）的阿拉比卡（Arabica ）咖啡豆12月期貨價格23日也漲2.95美分或1.64%，報每磅1.8290美元。

全球最大甘蔗產區巴西中南部的乾旱可能影響收成，也推升糖價連續第二日上揚。倫敦NYSE Liffe的白糖12月期貨價格23日在倫敦交易所一度漲9.3美元或1.5%，報每噸616.3美元，紐約期貨交易所（Nybot）的粗糖3月期貨盤中漲0.28美分或1.21%，報每磅23.47美分。

通用磨坊與ConAgra食品公司本周都預估，近來席捲各超市的積極促銷與價格戰將告一段落，以反映商品價格上漲。通用磨坊執行長鮑爾接受專訪時說：「未來仍有一些行銷活動，但我認為將略為緩和。」

食品業者多年來都能以全面商品漲價抵銷生產成本上漲，但美國經濟與就業不穩定，使消費者不願支出，讓業者不敢全面漲價。

美國食品業者正逐漸調漲特別受商品價格影響的個別產品，但至今仍避免大規模或長期的漲價。食品業主管不排除未來更大規模的漲價，儘管這可能衝擊銷售。

食品業者為預防商品價格波動所購買的期貨合約會定期結算，之後這些業者將被迫以較高價購買商品。分析師表示，許多業者已被迫在高價位購買穀物，除了漲價以外別無他法。